Douceur au citon
Ingrédients (4pers.)
zeste râpé et jus d'un gros citron
4 cuil. à soupe de vin blanc sec
55g de sucre en poudre
300 ml de crème fraîche épaisse
2 blancs d'oeufs
rondelles de citron, pour décorer
langues de chat, en accompagnement
Préparation:
Mettre le zeste et le jus de citron, le vin blanc et le sucre dans un plat, et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter la crème et fouetter à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtention d'une consistance ferme.
Battre les oeufs en neige dans une autre jatte et incorporer délicatement au mélange à base de crème fouettée.
A l'aide d'une cuillère, répartir le mélange dans des verres à pieds et réserver au réfrigérateur. Décorer de rondelles de citron et servir accompagné de langues de chat.
Remarque:
On peut varier en remplaçant le jus et le zeste du citron par ceux d'une orange. Décorer avec une rondelle d'orange et servir accompagné de biscuits amaretti.
zeste râpé et jus d'un gros citron
4 cuil. à soupe de vin blanc sec
55g de sucre en poudre
300 ml de crème fraîche épaisse
2 blancs d'oeufs
rondelles de citron, pour décorer
langues de chat, en accompagnement
Préparation:
Mettre le zeste et le jus de citron, le vin blanc et le sucre dans un plat, et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter la crème et fouetter à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtention d'une consistance ferme.
Battre les oeufs en neige dans une autre jatte et incorporer délicatement au mélange à base de crème fouettée.
A l'aide d'une cuillère, répartir le mélange dans des verres à pieds et réserver au réfrigérateur. Décorer de rondelles de citron et servir accompagné de langues de chat.
Remarque:
On peut varier en remplaçant le jus et le zeste du citron par ceux d'une orange. Décorer avec une rondelle d'orange et servir accompagné de biscuits amaretti.
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